味噌汁

2006年11月9日
うちはあんまり自炊らしい自炊はしないんだけど、味噌汁はしょっちゅう作る。簡単だし、無性に飲みたくなる。ほっとするんだよね。食事もとりあえず味噌汁があればかなり満足。

うちの実家は赤だし味噌なのだけど、わたしはどっちかというと白味噌のほうが好き。
最近は、3つの味噌をあわせるのが定番。
ふつうの米味噌と、西京味噌と、最後に赤味噌。
米味噌と西京味噌だけであっさりしたものが飲みたいと思うんだけど、味見をするとなぜかしっくりこないような気がして、いつも最後に赤味噌をほんの少し足してしまう。
こうするとコクが出て美味しい気がする。
ああ、わたし時間がないときはいい仕事するなぁ!(自画自賛)

今日はたまねぎとジャガイモ。それに娃々菜(わわさい。娃々は中国語で赤ちゃんの意で、白菜の赤ちゃん?らしい。白菜よりひとまわり小さくて甘みが強いとか。)を入れました。

台所で仕事をしながら鍋がコトコトいっているのはなごむなぁ。

コメント

最新の日記 一覧

<<  2025年6月  >>
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293012345

お気に入り日記の更新

この日記について

日記内を検索